Doskonale zdaję sobie sprawę z tego, że dla niektórych osób, które do diety podchodzą bardziej rygorystycznie niż ja, ten przepis może nie być ani wystarczająco zdrowy (proszek do pieczenia...), ani wystarczająco fit (masło to tłuszcz...).
O co mi chodzi? Uwielbiam słodkie i nie jestem w stanie całkowicie z tego zrezygnować. Dlatego raz na jakiś czas (słowo - klucz) przygotowuję sobie coś, co jem bez wyrzutów sumienia, czego skład doskonale znam i co zastępuje mi batoniki/żelki/cukierki/ciasteczka.
I ciasto kokosowe właśnie takim zamiennikiem jest :)
Piekłam je dwa razy, pierwszą wersję widać powyżej, drugą pożarłam bez żadnych dodatków. W obu przypadkach: pycha! :)
Przepis na ciasto kokosowe z owocami
Składniki:
15 dag masła + do posmarowania formy
10 dag cukru (pominęłam)
torebka cukru waniliowego (dałam łyżeczkę ekstraktu z wanilii)
3 jajka
skórka otarta z jednej cytryny
15 dag wiórków kokosowych
15 dag mąki pełnoziarnistej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
dżem ananasowy
owoce: kiwi, mango, ananas, mandarynka - co komu w duszy gra! :)
Przygotowanie:
Masło ucieramy z cukrem, wanilią i jajkami. Dodajemy wiórki, skórkę, mąkę i proszek do pieczenia, mieszamy. Pieczemy w temperaturze 200 st. ok. 40 minut. Upieczone ciasto smarujemy dżemem, układamy owoce... i jemy! :)
Smacznego! :)
Skusicie się? :)
Wygląda smakowicie,te owoce od razu rzuciły mi się w oczy:)
OdpowiedzUsuńMniam! Moje nowe Must Try! Chyba zrobię jutro :)
OdpowiedzUsuńSmacznego! I zapraszam do mnie :)
Skuszę się, skuszę :D Jestem łasuchem, a lepiej zjeść takie pyszne ciasto niż pakować w siebie paskudztwa ze sklepu ;)
OdpowiedzUsuńA maka to zytnia pelnoziarnista ,pszenna pelnoziarnista??
OdpowiedzUsuńMam podobne podejście do słodyczy :). Pewnie mogłabym z nich w pełni zrezygnować, tylko po co? U mnie króluje ciasto/chlebek bananowy, ale z okazji Walentynek postanowiłam nas rozpieścić i zrobiłam sernik nowojorski. Mam zamiar go zjeść bez wyrzutów sumienia :D
OdpowiedzUsuńBardzo smakowicie wygląda:)
OdpowiedzUsuń