środa, 12 lutego 2014

OKOŁOKUCHENNIE: Przepis na ciasto kokosowe z owocami

Po cieście bananowo - daktylowym czas na kolejny wypiek, który stanowi alternatywę dla słodyczy kupowanych w sklepie: ciasto kokosowe, z kiwi, mango, ananasem, jabłkiem... czy co sobie kto jeszcze wymyśli :)



Doskonale zdaję sobie sprawę z tego, że dla niektórych osób, które do diety podchodzą bardziej rygorystycznie niż ja, ten przepis może nie być ani wystarczająco zdrowy (proszek do pieczenia...), ani wystarczająco fit (masło to tłuszcz...).

O co mi chodzi? Uwielbiam słodkie i nie jestem w stanie całkowicie z tego zrezygnować. Dlatego raz na jakiś czas (słowo - klucz) przygotowuję sobie coś, co jem bez wyrzutów sumienia, czego skład doskonale znam i co zastępuje mi batoniki/żelki/cukierki/ciasteczka.

I ciasto kokosowe właśnie takim zamiennikiem jest :)
Piekłam je dwa razy, pierwszą wersję widać powyżej, drugą pożarłam bez żadnych dodatków. W obu przypadkach: pycha! :)

Przepis na ciasto kokosowe z owocami

Składniki:

15 dag masła + do posmarowania formy
10 dag cukru (pominęłam)
torebka cukru waniliowego (dałam łyżeczkę ekstraktu z wanilii)
3 jajka
skórka otarta z jednej cytryny
15 dag wiórków kokosowych
15 dag mąki pełnoziarnistej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
dżem ananasowy
owoce: kiwi, mango, ananas, mandarynka - co komu w duszy gra! :)

Przygotowanie:

Masło ucieramy z cukrem, wanilią i jajkami. Dodajemy wiórki, skórkę, mąkę i proszek do pieczenia, mieszamy. Pieczemy w temperaturze 200 st. ok. 40 minut. Upieczone ciasto smarujemy dżemem, układamy owoce... i jemy! :)

Smacznego! :)


Skusicie się? :)

6 komentarzy:

  1. Wygląda smakowicie,te owoce od razu rzuciły mi się w oczy:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Mniam! Moje nowe Must Try! Chyba zrobię jutro :)
    Smacznego! I zapraszam do mnie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Skuszę się, skuszę :D Jestem łasuchem, a lepiej zjeść takie pyszne ciasto niż pakować w siebie paskudztwa ze sklepu ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. A maka to zytnia pelnoziarnista ,pszenna pelnoziarnista??

    OdpowiedzUsuń
  5. Mam podobne podejście do słodyczy :). Pewnie mogłabym z nich w pełni zrezygnować, tylko po co? U mnie króluje ciasto/chlebek bananowy, ale z okazji Walentynek postanowiłam nas rozpieścić i zrobiłam sernik nowojorski. Mam zamiar go zjeść bez wyrzutów sumienia :D

    OdpowiedzUsuń
  6. Bardzo smakowicie wygląda:)

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...